HISTORIA KAWA
Historia kawy Owoce kawowca wykorzystywane były w Etiopii już w I tysiącleciu p.n.e. Początkowo nie były uprawiane, tylko zbierane ze stanowisk naturalnych i spożywane po ugotowaniu, z dodatkiem masła i soli. Przypuszczalnie w XIII lub XIV w. przywiezione zostały przez kupców arabskich do Jemenu, który do dziś dostarcza najdroższą kawę. Prawdopodobnie tam opracowano metodę preparowania nasion przez prażenie i wytwarzanie z nich napoju, który Beduini rozpowszechnili w całej Arabii. Nazwa kawy pochodzi prawdopodobnie od arabskiego kahwa („usuwający zmęczenie”). Do większości języków europejskich przeniknęła poprzez tureckie słowo kahve i utworzoną od niego włoską nazwę caffè. Drugą prawdopodobną etymologią nazwy kawa jest nazwa etiopskiego miasta Kaffa, dziś – Kefa. Do Polski kawa dotarła pod koniec XVII wieku z południa, od panujących nad Mołdawią Turków.